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【炎炎夏日吃對了,腸子不打結】夏日腸道保衛戰

台灣位處亞熱帶,每年六月後天氣日漸炎熱,微生物繁殖迅速,食品保存不慎極易腐壞;炎炎夏日一般民眾都偏愛吃生冷食物,如:涼麵、壽司、冰品…等,若未注意衛生習慣,食用到不潔或腐壞的食物,易有上吐下瀉等不適症狀,夏天急性腸胃炎的發生率也較其他季節高。常見腸胃疾病包括:胃痛、急性腸胃炎、胃食道逆流、排便不順等。在此介紹幾種常見狀況及其預防之道,叮嚀大家注意,才能健康過一夏。


感染性腸胃炎
炎炎夏日,細菌容易滋生,加上蒼蠅、蟑螂繁殖迅速,容易汙染食物,誤食被汙染的食物易引發腸胃炎。一般急性腸胃炎主要有細菌和病毒兩種成因,其症狀多為腹痛、腹瀉、嘔吐、發燒等,輕者會自行痊癒,重者可能脫水、休克、甚至有生命危險,須速就醫。其預防之道首重飲食衛生,切記飯前洗手,勿食用腐敗、不潔的食物


排便不順
夏季天氣炎熱乾燥,常有食不下嚥的情況,加上人體出汗頻繁造成體內水份損失,很容易引起排便不順。記得忌食用油炸與辛辣食物,同時平日應多飲水補充體內水份,並在每日飲食中攝取高纖食物,如:蔬菜水果,膳食纖維可幫助腸道益菌繁殖,讓壞菌不易生存。最後提醒大家,進行適當與適量的戶外運動,也有助於增加腸蠕動。


胃痛、胃食道逆流
酷熱的天氣往往令人食慾不佳,很多朋友空腹就吃冰或喝手搖飲料,但空腹食用冰涼食物或高糖份飲品,易刺激胃酸分泌,增加胃酸逆流的情況,產生胃部灼熱、胸口灼熱、胃痛、胸悶、咽喉至食道有異物感…等典型的胃食道逆流症狀。避免胃食道逆流,除避免暴飲暴食外,也要減少會引發胃酸的食物,如咖啡、酒精,甜湯等。此外,餐後需間隔1小時以上才能平躺,因為平躺的姿勢,會使胃部的東西更容易逆流到食道。


植物蔬果很重要
植物蔬果中含有數百種不同的植物營養素,它是植物生長過程中會生成的特殊物質,用以抵抗外界的侵擾,也是蔬果中特有的營養成份,不同顏色的蔬果,所富含的植物營養素也不同,如大家熟知的β-胡蘿蔔素、花青素、茄紅素、多酚等,若能天天均衡攝取,就能增加人體對氣候變化等外在環境的耐受力。研究也證實這些植物營養素具有調整好體質,幫助維持身體健康的功效,因此均衡攝取多色蔬果十分重要。

夏天應吃得清爽衛生,食物盡可能煮熟,勿太油膩,多用水煮。生食一定要確保新鮮、清洗乾淨。多吃新鮮的蔬菜、水果。各種清涼飲料、冰品在夏日最受歡迎,但要注意清潔衛生及熱量,適可而止,才能渡過一個健康快樂的夏天!